Costine speziate alla salvia e al curry

Questa sera ho degli amici che mi vengono a trovare e ho pensato di preparare qualcosa di sfizioso e di molto conviviale. Il piatto re delle cene tra amici non può che non essere la carne alla griglia!

Ieri ho lasciato marinare le costine in una terrina con le spezie. 
Amo i profumi perciò ho scelto di utilizzare del curry e della salvia.
Semplicemente ho condito la carne con senape, olio, sale e pepe. Ho messo qualche spicchio di aglio. Poi ho aggiunto le spezie che avevo scelto e ho dato una bella spruzzata di limone. Ho massaggiato la carne con le mani per amalgamare bene il condimento e ho aggiunto anche un po’ di rosmarino.
Ho coperto con della pellicola la boule e l’ho riposta in frigorifero.

Oggi quando ho preso fuori la carne, aveva un profumo fantastico! 
Non mi rimaneva che scaldare la griglia e iniziarla a cuocere.

Per accompagnare la carne, ho pensato di grigliare qualche verdura, come l’indivia, melanzana, peperoni, e visto che li amo ed è stagione ho grigliato anche qualche funghetto.
Un po’ di pinzimonio che ci sta sempre e delle immancabili patatine fritte!

Spero che la mia cena sia un successo, e consiglio anche a voi se avete voglia di mangiare della carne alla griglia di marinare la carne il giorno prima. Avrà un profumo ed un sapore ottimo! 
Buona serata.

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