RICETTE
Lascia un commento

Spaghetti quadrati con un pesto di rucola, pancetta e mandorle croccanti

Ingredienti per 4 persone:
– 100gr di rucola
– 1 spicchio di aglio
– 120gr di pancetta 
– mandorle a piacere
– olio, sale, grana padano q.b.
Prepariamo il pesto. 
L’ideale sarebbe usare il mortaio, ma per i più pigri si può inserire tutti gli ingredienti (rucola, aglio, un filo di olio, formaggio e sale) e passarli poi con un mixer ad immersione. 
Otterremmo una bella crema molto densa. Il profumo di questo piatto è incredibile già da ora. 

Ho affettato la pancetta e l’ho tagliata a piccole listarelle. Dopodiché l’ho lasciata abbrustolire in una padella assieme alle mandorle, che ho grossolanamente tagliato al coltello.

Ho scelto di cuocere degli spaghetti quadrati che ho recentemente provato, io li ho trovati della “Barilla”.
Ho scolato la pasta e ho aggiunto il pesto e la pancetta croccante. Ho aggiunto anche un filo di olio a crudo per amalgamare meglio la crema. 
Il risultato è ottimo, profumato, colorato e buonissimo. 
This entry was posted in: RICETTE

da

Appassionata di mode, tendenze e comunicazione. La cucina e la pasta fresca sono parte del mio sangue e tra una ricetta e un'altra scrivo di vita quotidiana, eventi e di tutto quello che mi circonda. Ovviamente tutto questo lo faccio con le mani sporche di farina e con la fotocamera vicino.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...