Torta alla vaniglia. (18/12/2015)

La torta vaniglia, forse per la sua semplicità, è da sempre un dolce tipicamente familiare e di “casa”. Magari in previsione delle feste di Natale e dei bimbi a casa da scuola sarebbe bello poter preparare assieme questo dolce, per poi assaporarlo a merenda con una bella tazza di latte.

Sono un amante di queste torte soffici e le prediligo nel pieno della loro semplicità. Oggi vi propongo questa ricetta, la torta alla vaniglia che prepara anche la mia mamma e che adoro abbinarla alla tazzina di latte. -fa così inverno, fa così coccola-.

Ingredienti:

220 gr di farina di grano tenero 00

160 gr di zucchero

4 uova

200 gr di burro a temperatura ambiente

1 bustina di lievito

Aroma o bacca di vaniglia

Preparazione:

Come primissima cosa andiamo a separare i tuorli dagli albumi, i primi li andremo a sbattere in una planetaria assieme al burro fino a che non diventeranno chiari e spumosi.

Aggiungiamo la vaniglia, la bacca o l’essenza, il burro a temperatura ambiente e continuiamo a far lavorare l’impasto.

Aggiungiamo le polveri: farina e lievito.

Aggiungiamo come ultima cosa gli albumi, che avremo in precedenza montato a neve e cerchiamo di farli amalgamare mescolando dall’alto verso il basso con un cucchiaio.

Imburrate uno stampo (22/24 cm) io ho utilizzato questo di SILIKOMART. Versate l’impasto e procedere alla cottura.

Forno ventilato, 180 gradi per 40/45 minuti.

Sfornate e spolverizzate abbondantemente con zucchero a velo. 

Christmas is coming….

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